Capacitación en línea o presencial (Bogotá) para empresas y manipuladores según resolución 2674 de 2013. Recibe tu certificado y carnet por solo $22.000 COP.

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Presentación

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La gastronomía es el arte y la ciencia de preparar y disfrutar de los alimentos. Es una expresión cultural que refleja la identidad y la tradición de cada región y comunidad. Desde la selección de ingredientes frescos y de alta calidad hasta la presentación y el servicio, la gastronomía es un proceso que requiere pasión, creatividad y atención al detalle. En la actualidad, la gastronomía es más que solo una forma de alimentarse; es una experiencia que combina sabores, texturas, aromas y emociones. Es un sector en constante evolución, que demanda profesionales capacitados y comprometidos con la calidad y la seguridad alimentaria.

Por esta razón, a través de mi proyecto personal En nombre del sabor, he creado una capacitación que brinde una formación completa y actualizada en temas de higiene para negocios y sus colaboradores, con la que puedan llevar sus procesos de manipulación a buen puerto y, siendo esto igualmente importante, cumplir con la normativa vigente en alimentos (Resolución 2674 de 2013 y sus normativas complementarias).

Mediante los 7 módulos que conforman está capacitación, las personas podrán aprender y/o actualizar sus conocimientos en temas de BPM, higiene, almacenamiento, etc, con el que podrán garantizar la inocuidad del espacio o los alimentos de los que dispongan.

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Metodología

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Esta capacitación se puede llevar a cabo bajo dos modalidades:

• Virtual, por medio de una plataforma en internet donde se pueden encontrar los módulos del curso. (Ideal para personas y empresas)
• Presencial, realizando la capacitación directamente en su empresa o negocio. (Ideal para empresas y establecimientos de alimentos en la ciudad de Bogotá).

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Dirigido a

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• Colaboradores del gremio gastronómico que por su labor diaria entren en contacto directo o indirecto con un alimento (Elaboración, empaque, distribución y transporte).
• Empresas del gremio gastronómico que deseen capacitarse sobre estos temas.

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Contenido del curso

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1. El artista tras bambalinas: Descripción del manipulador de alimentos.